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６月中旬より八代特産の「い草刈り（収穫）」が始まり、収穫作業は７月２０日頃まで続きます。「い草」の品質低下を避ける為、早朝や夕方に収穫され、収穫後は専用染土で泥染め、乾燥を行った後、丁寧に保存袋に入れ保管されます。

今年産は、栽培戸数３０７戸、作付面積３６１．８ｈａで「涼風」、「ひのみどり」を中心に「ひのはるか」、「夕凪」の品種が作付されています。

　石橋幸浩中央い業部長は「２月と５月の日照不足で生育が遅れたものの、梅雨入りで状態が良くなり、平年並みの収穫量になりそうです。固くて品質の良いものが出来ました」と話されました。

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